Ieder normaal denkend mens weet natuurlijk al lang dat lekker eten het welzijn bevordert. En bovendien, als het eten lekker is, ben je geneigd om je bordje ook daadwerkelijk leeg te eten.
Sámen eten, in goed gezelschap, maakt het ook nog eens een sociaal gebeuren.
Kortom, met goed eten zouden we kunnen besparen op zorgkosten.
Zou dat de stiekeme achterliggende reden zijn waarom veel instellingen in de gezondheidszorg patiënten en cliënten vies eten voorschotelen? Ziekenhuizen, revalidatiecentra, verzorgings- en verpleegtehuizen, er zijn natuurlijk positieve uitzonderingen, maar persoonlijk heb ik daar nog nooit een goede maaltijd gehad.
Nog voordat het eten uit de opdienbakken komt, staat het je al tegen vanwege de weeïge geur.
Veel te lang doorgekookte, opgewarmde, kleffe hap.
Van mijn tijd in het revalidatiecentrum herinner ik me nog precies hoe ik mezelf moest dwingen om mijn eten op te eten.
De diëtiste kon precies voorrekenen hoeveel calorieën ik moest eten, en adviseerde om in elk geval het vlees op te eten, omdat eiwitten zorgen voor spieropbouw, maar ze was kennelijk niet in staat om de keuken te instrueren over smaak.
Ik ben in die tijd dus best veel afgevallen.
Niet kauwen kan leiden tot hersenbloedingen.
Het betreffende revalidatiecentrum had daar een aparte afdeling voor.
Beetje wrang....
Om goed te kunnen kauwen moet het gebit in orde zijn. Dat vraagt om tandverzorging.
Veel patienten zijn daar niet zelf toe in staat, vanwege gebrek aan handfunctie. Dan moet je de verpleging vragen om het van je over te nemen.
En ik weet eveneens uit eigen ervaring dat het gewoonweg niet fijn is als iemand anders jouw tanden poetst.
Bovendien zal verpleging daar in instellingen niet altijd tijd voor hebben.
Gevolg: veel bewoners krijgen een slecht gebit en kunnen geen vast voedsel meer eten.
Geen kauwvlees meer voor hen.
Een vicieuze cirkel.
Hoe bereiken we nu het management en beleidsmakers in de zorg? Zíj zijn degenen die dit moeten oplossen.
Helaas hebben zij echter meestal weinig tot zelfs helemaal géén oog voor het welzijn van hun cliënten. Hun grootste belang is kostenbeheersing.
Wie kent er een geniale geest die een plan kan bedenken waarbij het bieden van goede tandverzorging en het verstrekken van smakelijke maaltijden in gezellige omstandigheden leidt tot kostenbesparing?
Dat is de enige uitkomst die kan leiden tot verandering.
Mens sana in corpore sano!
3 gerechten van het 7-gangen menu bij restaurant De Leest
CITAAT:
If we could give every individual the right amount of nourishment and exercise, not too little and not too much, we would have found the safest way to health - Hippocrates
To keep the body in good health is a duty... otherwise we shall not be able to keep our mind strong and clear. - Buddha
